Je suis heureuse de partager avec vous une nouvelle recette gourmande pour vos 4h en famille ou vos déjeuners d’amoureux. C’était une grande première pour moi car je n’avais jamais eu l’idée de réaliser moi-même une brioche tressée aux pépites de chocolat. Et pourtant, grâce au confinement… tout arrive !
J’ai analysé plusieurs recettes avant de me lancer… car je voulais LA bonne brioche… et j’avoue avoir un peu beaucoup changé la recette … mais je ne regrette pas. Parce que cette brioche est clairement la meilleure que j’ai jamais mangé !! (je ne suis qu’à moitié Marseillaise)
Ingrédient:
- 250g de farine
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 2 Oeufs
- 5 cuillère à soupe de lait
- 1 pincé de sel
- 100g de beurre
- quelques goûtes d’extrait de vanille
- 200g de chocolat
Préparation:
- Dans un saladier mettre la farine, la levure et mélangez.
- Mettre le lait tiède dans le saladier de farine, et pétrir 1 minute.
- Mettre ensuite les oeufs, le sucre, le sel, la vanille et pétrir pendant au moins 10 minutes.
- Rajoutez morceau par morceau le beurre (mou) en continuant à pétrir pendant encore 10minutes.
- Formez une belle boule, déposez-la dans votre saladier et laissez poser pendant 2 heures recouvert d’un torchon propre dans un lieu au alentour des 20/25°.
2 Heures Après – Préchauffez votre four à 200°
- Votre pâte à dû doubler de volume.
- Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez faire comme moi et prendre une tablette. Coupez en petit morceau votre chocolat.
- Mélangez vos morceaux de chocolat avec votre pâte à brioche et pétrir encore 2 minutes.
- Coupez votre pâte en 3 morceaux et faites des “boudins” pour ensuite faire votre tresse.
- Disposez les 3 boudins sur votre papier cuisson et réalisez votre tresse. Mettez un peu de lait sur le dessus de votre tresse afin de donner une couleur dorée à votre brioche lors de la cuisson.
- Enfournez votre brioche – à 180° pour 20 minutes.
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