En ce jour 18 de confinement, il faut trouver des idées pour s’occuper. Personnellement, je ne le vis pas mal du tout bien au contraire ! J’en profite pour prendre soin de moi, faire des choses que je n’ai pas l’habitude de faire d’habitude, et surtout je prends le temps de cuisiner. Je n’ai pas pour habitude de prendre le temps de mettre la main à la pâte, et changer des repas habituels. Mais le confinement m’a fait prendre conscience que je pouvais manger sain, ne pas me frustrer, et me faire plaisir. Sachant que je suis une adepte des restaurants asiatiques, indien, etc… J’essaies de faire mes recettes préférées à la maison avec des produits frais. Vous avez été nombreux à me demander des recettes de Bowls pour vous donner également des idées, alors voici mes recettes fétiches.
Les Bowls: Qu’est-ce que c’est ?
Tout d’abord, le plaisir des Bowls commence avec les yeux puisque la présentation y est pour beaucoup. Composé de plusieurs aliments, même si vous n’êtes pas un As en cuisine vous pourrez le réaliser, et le personnaliser selon vos goûts, chacun y met ce qu’il aime et ce qu’il y a dans son frigo et ses placards !
Vous pouvez retrouver plusieurs types de bowl >> La buddha Bowl, La Poke Bowl, la Veggie Bowl et j’en passe.
Buddha Bowl : Il peut s’agir de grains entiers comme du quinoa ou du riz, de protéines végétales comme les pois chiches ou le tofu et de légumes.
Poke Bowl: Poke est un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne. Il est composé de poisson cru coupé en dés, servi comme entrée ou en plat principal avec plusieurs portion de légumes.
Veggie Bowl: doit rassembler des protéines végétales (céréales, légumineuses, algues, graines…), des féculents et des légumes, sous forme de crudités par exemple.
Mes Recettes préférées:
Comme dit précédemment, ce qui est super dans ce plat, c’est que vous pouvez remplacer et improviser selon ce que vous avez sous la main. Alors n’hésitez pas à réaliser mes recettes à votre sauce !
Bowl au Thon, mangue et avocat
Pour 1 bowl
Ingrédients:
1 pavé de thon (ou saumon),
sauce soja (salé ou sucré),
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée,
Graine de sésame, 1 avocat,
1/4 de concombre,
1 mangue,
4 tomates cerises,
5 radis roses,
1 cuillère à café de graine de chia,
1 poignée de baie de goji,
un peu de riz.
Préparation:
Faites cuire une petite poignée de riz.
Coupez le thon en petit cube et faite le mariner 1 heure dans l’a sauce soja avec la coriandre et les graines de sésames.
Coupez l’avocat en tranches, Épluchez le concombre et coupez le en rondelle, Épluchez et coupez la mangue puis coupez en deux les tomates cerises.
Lorsque le riz est cuit laissez le refroidir, puis préparez votre bowl.
Au fond d’un bol, placez le riz froid, puis côte à côte placez vos légumes et le thon. Saupoudrez des graines de chia et des baies de goji puis déguster !
Bowl crevettes
Pour 1 bowl
Ingrédients:
1 grosse poignée de mâche
Quelques crevettes roses
50g de quinoa
3 ou 4 tomates cerises
1 à 2 gousses d’ail
1/2 concombre
Quelques dés de féta
3 ou 4 olives
Préparation:
Faites cuire le quinoa durant 15 minutes,
Disposez la mâche dans le bol,
Épluchez le concombre et coupez le en rondelle, Épluchez et disposez les crevette à côté de la mâche.
Coupez les tomates en deux, les 2 gousses d’ail et disposez les sur une plaque allant au four 10 minutes à 180°C
Disposez le quinoa à coté des crevettes, Ajoutez les tomates cerises et l’ail cuit, puis rajoutez la fêta et les olives.
Ciselé finement du basilic,, du persil. Mélangez l’huile d’olive avec les herbes, du sel et du poivre puis versez sur votre bowl. Bon Appétit !
Bowl Saumon aux figues et Avocat
Pour 1 bowl
Ingrédients:
1 pavé de saumon
sauce soja (salé ou sucré)
graines de sésames
1 avocat
4 figues fraiche
Mâche
1 cuillère à soupe de graine de grenade
1 poignée de noix
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé
1 citron vert
Préparation:
Coupez le saumon en cube.
Faites-le mariner pendant 1 heur dans un bol avec la sauce soja et 1 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de graine de sésame.
Coupez l’avocat en tranches et les figues en fin quartiers.
Mélangez la mâche avec les raisins secs.
Déposez dans le bo en respectant l’ordre suivant: d’abord la mâche avec les raisins secs, puis les tranches d’avocat, les figues, les cubes de saumon et les noix.
Parsemez de ciboulette, des graines de grenade et du zeste de citron vert.
Dégustez aussitôt.
Je vous souhaite un bon appétit.
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