Cupcakes framboises / mascarpone

Hello mes lapins,

Comme promis je reviens avec ma recette des Muffins Cupcakes aux framboises et au mascarpone.

Cette Recette est très facile et rapide à réaliser ( 20 min ).

– 2 oeufs

– 250 g de mascarpone

– 200 g de Framboise

– 220 g de Farine

– 150 g de sucre en poudre

– 50 g de sucre glace

– 1 sachet de levure

Faire ramollir 150 g de mascarpone 30 secondes au micro-onde. Dans un bol, mélangez le reste du mascarpone avec 2 cuillerées à soupe de sucre glace et réservez au frais. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les oeufs, le sucre en poudre et le mascarpone ramolli. Mélanger bien, puis versez la moitié des framboises.

Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone aux trois quarts. Enfournez à mi-hauteur pour 20 min.

Démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille. Versez le reste de mascarpone dans une petite poche à douille cannelée et déposez des petits ronds de crème sur le pourtour des cupcakes. Placez une framboise au sommet de chacun et servez.

( >> Pour ceux qui préfère, vous pouvez juste les manger en Muffin ^^ )

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, quand vous aurez essayer la recette !!